SISTEM PENGURUSAN HALAL MALAYSIA 2020 (MHMS 2020)

-

 

SITI AISYAH BINTI TURIMAN
(DPH201924166)


đź“ŤPerbezaan Langkah Kawalan (Control Measure) 

dan 

Tindakan Pembetulan (Corrective Action)đź“Ť





Correction, Corrective Action and Preventive Action - We ask and you answer! The best answer wins. - Benchmark Six Sigma Forum

PRINSIP      HALAL      ASSURANCE      SYSTEM      (HAS)      /      SISTEM      JAMINAN      HALAL      (SJH)

Halal food icons. 100% natural meal symbols. Chef hat sign. Natural muslims food. Infographic design buttons. Circle templates. Vector - Buy this stock vector and explore similar vectors at Adobe Stock | Adobe Stock


REPORT THIS AD

HAS/ SJH ini mempunyai 6 prinsip, iaitu yang pertama ialah Penentuan Titik Kritikal Halal (HCP). Kedua ialah, Pembangunan dan Pengesahan Carta Aliran. Ketiga ialah, Perlaksanaan Langkah Kawalan. Keempat ialah, Pembangunan dan Tindakan Pembetulan. Kelima ialah, Dokumentasi dan Pengurusan Rekod. Akhir sekali, yang keenam ialah Proses Pengesahan. Saya akan menerangkan tentang perbezaan antara prinsip yang ketiga iaitu, Perlaksanaan Langkah Kawalan (Control Measure),dan keempat iaitu Pembangunan dan Tindakan Pembetulan (Corrective Action).


Langkah ketiga dalam HAS, adalah untuk mewujudkan dan melaksanakan langkah-langkah kawalan. Jika berlaku apa-apa risiko haram dikesan dalam carta aliran proses, Internal Halal Committee (IHC) hendaklah mengambil tindakan pencegahan untuk mengelakkan risiko haram daripada berlaku. Bagi setiap Halal Control Point (HCP) yang telah dikenal pasti, langkah kawalan tertentu perlu dibangunkan. Langkah kawalan adalah tindakan pencegahan yang diambil sebelum tahap kritikal sebenar akan terjadi.



Stake Holder Halal Hazards - Halal Control System


Contoh Material Risk Summary untuk bahan mentah :


Completing Your HACCP Plan Template: a Step-By-Step Guide | Safesite


Untuk mengenalpasti Halal Control Point (HCP) untuk bahan mentah, bahan ramuan atau bahan pembungkusan,kita akan menggunakan tools Decision Tree untuk mengenal pasti bahan tersebut (HCP), ataupun bukan (HCP). Selepas mengenal pasti bahan tersebut (HCP), kita akan buat Control Measure bagi (HCP) sahaja. Tambahan itu, kita juga akan menggunakan jadual yang sama untuk prisip yang seterusya.



Contoh Risk Management Plan Summary untuk proses :


Risk Management Plan Powerpoint Presentation Slides | PowerPoint Presentation Designs | Slide PPT Graphics | Presentation Template Designs



Manakala bagi proses pula untuk mengenal pasti (HCP), kita akan menggunakan (HCP) Analysis Workship. Selepas mengenal pasti (HCP), masih menggunakan jadual yang sama, kita teruskan untuk (Control Measure). Setelah itu, kita akan melihat proses dalam jadual tersebut. Contohnya, terdapat 10 proses dalam penerimaan bahan mentah tersebut, dalam satu ataupun dua langkah dalam proses tersebut adalah (HCP), maka akan diteruskan dengan menggunakan Risk Management Plan Summary. Material Risk Summary untuk bahan mentah, manakala Risk Management Plan Summary untuk proses.

Sebelum kita teruskan kepada prinsip yang keempat, iaitu Pembangunan dan Tindakan Pembetulan (Corrective Action). Kita akan melihat bahagian Monitoring Procedure. Monitoring Procedure ialah langkah kawalan untuk bahagian proses sahaja. 


Contoh Monitoring Procedure :


How to Plan and Manage a Successful HACCP System - Safesite


Langkah seterusnya dalam perlaksanaan Halal Assurance System (HAS) adalah untuk mewujudkan tindakan pembetulan (Corrective Action). Tindakan pembetulan (HAS) diambil jika ada ketidakpatuhan ditemui pada masa audit halal dalaman telah dijalankan. Tindakan pembetulan perlu diambil seawal mungkin, terutamanya jika ia akan menyebabkan secara lansung ke atas status halal produk. Segala bentuk tindakan pembetulan yang diambil oleh syarikat-syarikat mesti didokumenkan dalam rekod yang bertulis. 


Contoh Corrective Action :


Principles of Restaurants HACCP Plan: Hazard Analysis and Critical Control Points


Saya kongsikan satu video tentang Control Measure dan Corrective Actions. Sila tekan link dibawah ini.

https://youtu.be/IrcqOQXRtM4



Ulasan

Catat Ulasan

Catatan popular daripada blog ini

SISTEM PENGURUSAN HALAL MALAYSIA 2020 (MHMS 2020)

-
Imej
  NURUL QURRATU' AINI BINTI AHMAD SHAARI (DPH201924188) đź“ŤApa itu kebolehkesanan (traceability) dan panggilan balik produk (product recall)?đź“Ť  KEBOLEHKESANAN      PRODUK      (TRACEABILITY) Sistem kebolehkesanan produk itu diwujudakn agar produk dapat dikenal pasti supaya tindakan yang boleh diambil untuk menarik balik semua produk yang disyaki. Selain itu, kebolehkesanan ini harus bermakna bahawa pergerakan dapat dikesan dengan satu langkah langkah ke belakang dan satu langkah ke hadapan pada bila-bila rantaian bekalan. Ini adalah langkah-langkah tersebut: Sebagai seorang pengusaha makanan sistem kebolehkesanan produk ini adalah amat penting dalam menghadapi risiko bahaya yang boleh berpunca daripada makanan demi untuk keselamatan pengguna  semua. Berikut adalah merupakan kepentingan sistem kebolehkesanan produk: Mengenalpasti risiko dan punca masalah  serta dapat mengesan ke belakang kepada punca  untuk mengasingkan masalah. Menghalang produk yang tercemar daripada sampai kepada
Baca lagi

SISTEM PENGURUSAN HALAL MALAYSIA 2020 (MHMS 2020)

-
Imej
SITI IZZATI PUTRI BINTI MOHD IZAMUDDIN (DPH201924172)   đź“ŤKAWALAN BAHAN MENTAHđź“Ť Pihak syarikat atau pemohon hendaklah mewujudkan prosedur secara bertulis bagi kawalan bahan mentah dan barang dagangan yang merangkumi proses pembelian, penerimaan dan penyimpanan serta mempunyai rekod dan dapat disemak. PROSEDUR      KAWALAN      BAHAN      MENTAH 1)   Objektif Memastikan pembelian, penerimaan dan penyimpanan bahan mentah memenuhi keperluan Prosedur Pensijilan Halal Malaysia. 2)   Skop Pekerja yang terlibat dalam urusan pembelian, penerimaan dan penyimpanan bahan mentah.  3)   Tanggungjawab 4)   Kekerapan Setiap kali berlaku urusan transaksi.  5)   Prosedur          ⮚   Pembelian Bahan Mentah     ⮚   Penerimaan Bahan Mentah     ⮚   Penyimpanan Bahan Mentah     ⮚   Penyimpanan Bahan Mentah CONTOH SENARAI UTAMA BAHAN MENTAH (RAW MATERIAL MASTERLIST) VIDEO PROSEDUR KAWALAN BAHAN MENTAH
Baca lagi

SISTEM PENGURUSAN HALAL MALAYSIA 2020 (MHMS 2020)

-
Imej
NURUL FADHILYANA BINTI MOHAMAD HASRIN (DPH201924225) đź“ŤPERBEZAAN HALAL ASSURANCE SYSTEM (HAS)  &  INTERNAL HALAL CONTROL SYSTEM (IHCS)đź“Ť HALAL      ASSURANCE      SYSTEM Halal Assurance System (HAS) Sistem Jaminan Halal (HAS) diguna pakai bagi kegunaan industri besar dan sederhana. Satu set prosedur yang digunakan oleh sesebuah organisasi/ syarikat untuk mencapai objektif dalam mengekalkan jaminan halal secara menyeluruh. Tujuan Halal Assurance System (HAS)  HAS adalah mekanisma kawalan dalam syarikat untuk mengawal, memperbaiki, mengelakkan dan mengenalpasti ketidakakuran yang muncul dalam menghasilkan produk halal. Keperluan umum Halal Assurance System (HAS) • Manual HAS • Polisi Halal • Eksekutif Halal • Jawatankuasa Halal Dalaman (JKHD) / Internal Halal Committe (IHC) • Audit Halal Dalaman • Kawalan Risiko Halal • Kawalan Bahan Mentah • Latihan Halal • Kebolehkesanan (Traceability) • Semakan HAS (HAS Review) • Analisis Makmal • Sertu • Dokumentasi dan
Baca lagi